早上起來突然有一股衝動,想吃在英國鄉下吃不到的饅頭

上網查了幾個大家分享的食譜,發現真是簡單,而且從揉麵到吃下肚只要兩小時。

http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24401807-鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做

http://ca033seed.pixnet.net/blog/post/29766948-【食譜】阿母的黑糖饅頭★作法一★

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_428/p1.asp

廢話少說,動手吧

第一步 準備材料

500克中筋麵粉,250毫升鮮奶,40克糖,8克酵母(超市都買得到),一小撮鹽

可做出8-10顆中型饅頭

鮮奶饅頭

第二步 揉麵和醒麵

把所有材料在大碗中混合好,花5分鐘使勁揉成光滑麵團,揉久些做出的饅頭較有嚼勁

將麵團放在大碗裡,蓋上保鮮膜或乾淨濕布,醒到變成兩倍大左右就好了,約要1-1.5小時

天氣冷時會需要醒久一些,記得麵團要醒到兩倍大就是囉

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第三步 擀麵

把醒好的麵糰切成兩半,用擀麵棍或壓麵機擀成長方形 (約0.5公分厚)

將長形麵糰捲起呈長條狀 (捲緊實些,蒸時才不會散開),再用刀均分成4-5等分

哇啦,饅頭寶寶就成型了

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第四步 蒸饅頭

鍋中加水燒開,上置蒸籠,水開後把擀好的生饅頭放入,蓋上鍋蓋蒸10-12分鐘 (中間不要打開鍋蓋)
蒸好後靜置2-3分鐘再打開鍋蓋,大功告成

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吃自己做的鮮奶饅頭,夾蔥炒蛋和肉鬆,美味健康,超有成就感又超幸福

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創作者介紹

Little Bear Mei's World Adventure From England。小熊Mei英國漫遊樂活。走遍天下吃喝玩樂。

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