Little Bear Mei's World Adventure From England。小熊Mei英國漫遊樂活。走遍天下吃喝玩樂。

早上起來突然有一股衝動，想吃在英國鄉下吃不到的饅頭

上網查了幾個大家分享的食譜，發現真是簡單，而且從揉麵到吃下肚只要兩小時。

http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24401807-鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做

http://ca033seed.pixnet.net/blog/post/29766948-【食譜】阿母的黑糖饅頭★作法一★

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_428/p1.asp

廢話少說，動手吧

第一步 準備材料

500克中筋麵粉，250毫升鮮奶，40克糖，8克酵母（超市都買得到），一小撮鹽

可做出8-10顆中型饅頭

第二步 揉麵和醒麵

把所有材料在大碗中混合好，花5分鐘使勁揉成光滑麵團，揉久些做出的饅頭較有嚼勁

將麵團放在大碗裡，蓋上保鮮膜或乾淨濕布，醒到變成兩倍大左右就好了，約要1-1.5小時

天氣冷時會需要醒久一些，記得麵團要醒到兩倍大就是囉

第三步 擀麵

把醒好的麵糰切成兩半，用擀麵棍或壓麵機擀成長方形 (約0.5公分厚)

將長形麵糰捲起呈長條狀 (捲緊實些，蒸時才不會散開)，再用刀均分成4-5等分

哇啦，饅頭寶寶就成型了

第四步 蒸饅頭

鍋中加水燒開，上置蒸籠，水開後把擀好的生饅頭放入，蓋上鍋蓋蒸10-12分鐘 (中間不要打開鍋蓋)
蒸好後靜置2-3分鐘再打開鍋蓋，大功告成

吃自己做的鮮奶饅頭，夾蔥炒蛋和肉鬆，美味健康，超有成就感又超幸福