Little Bear Mei's World Adventure From England。小熊Mei英國漫遊樂活。走遍天下吃喝玩樂。

週日晚上，突然超想吃臺味晚餐

決定做五香烤雞腿配上烤蔬菜，還有好久沒吃到的菜頭排骨湯

菜頭（白蘿蔔）在英國一般超市很少見，亞洲超市網購通常不運送新鮮蔬果

住在南英鄉間的我只有在偶而上倫敦時才能去中國超市瘋狂採買 

所以這條菜頭真是得來不易啊 

材料 (2人份) : 

1) 五香烤雞腿：

  a) 帶骨雞腿肉4塊 （若連有棒棒腿部分，2支就夠了）

  b) 鹽2茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒1/2茶匙，五香粉2茶匙

  c) 醬油2大匙，烏醋1大匙，蜂蜜1大匙

2) 烤蔬菜：紅蘿蔔1條（或迷你紅蘿蔔數條），洋蔥1顆，可另加洋菇數顆

3) 菜頭排骨湯：豬小排6根，中型菜頭（白蘿蔔）1顆，薑1塊

做法: (60分鐘, 包括備料) 

1)  五香烤雞腿：烤箱預熱至180度。雞腿肉塗上少許食用油，混合a) 調味料均勻塗抹雞腿兩面, 靜置醃5-10分。烤盤舖上鋁箔紙，排好雞腿肉，放進烤箱。烤20分鐘時，取出烤盤，用小刷子將混勻的b) 調味醬刷滿雞腿表面，放進烤箱續烤10分鐘，再取出刷上調味醬第二次，續烤10分鐘即可。

2) 烤蔬菜：將紅蘿蔔，洋蔥和洋菇切塊（1公分左右厚度），灑上少許食用油和適量鹽與胡椒粉，跟雞腿肉放同一烤盤烤30分鐘（雞腿可先烤10-15分鐘後再放入蔬菜烤）。蔬菜盡量不要互相重疊。

3) 菜頭排骨湯：湯鍋裝6-800毫升冷水，菜頭切小塊，薑切4-6片，豬小排洗淨置入湯鍋中火煮開，用湯匙將浮沫撈出，加1大匙米酒，續煮30分鐘，用鹽胡椒粉調味，滴幾滴麻油，上桌前加芹菜片裝飾加味。

將烤好的雞腿和蔬菜裝盤，配上熱騰騰的白飯和一碗菜頭排骨湯，心情好的話再來紅酒一杯，開心飽餐一頓囉！